
29-10-2018
Opskrift
Æblesalat med blåbær
Til ca. 10 personer.
400g både af røde Elstar eller andet rødt æble
100g friske blåbær
500g baby spinat
100g friske hindbær
40g ristede valnødder
Dressing:
2 spsk. Citronsaft
1 dl. Hasselnøddeolie
Salt og peber
Skyl frugter og grøntsager grundigt. Hak valnødderne let og rist dem kort på en tør pande.
Skær æblerne i tynde både og vend dem sammen med spinat. Anret i en dyb skål og drys hindbær, blåbær og ristede valnødder hen over. Blend olie og citronsaft og smag til med salt og peber. Hæld dressingen over lige før servering.